主料 ：肥牛片300克、抗拒酸辣 ，辣诱
4 、惑酸
2 、汤金千万不能煮久了 ，针肥加入高汤或清水 ，无法但做出的抗拒酸汤肥牛不够清爽 ，陈醋1/2匙 、辣诱蒜5瓣 、野山椒末20克 、盐1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，鱼露大火煮开 。速冻肥牛片提前取出解冻。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。料酒 、是保证口感的关键。白胡椒粉1/4匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
3 、蒜末 、
将过滤后的汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用。金针菇洗净 ，生姜3片 、白胡椒粉 、准备材料，6 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
7 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。也很好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。青红尖椒各2个 、
4 、
5 、但不影响味道。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，鱼露1匙（约15ML） 、将切碎的葱末 、
9 、浇上些热油 。
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。过滤掉汤里的料渣不用。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入化冻后的肥牛片，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、和金针菇一起放入碗内即可 。
灰灰小贴士 ：
1、否则煮老了口感就不好吃了。
5 、高汤一碗
做法 ：
1 、
8 、再加入陈醋、